Cuit amb forn de solera refractària, imitant els forns de moro, on el combustible emprat no té contacte directe amb el producte.

Segell numerat amb certificació del CAE. Els ingredients i l'elaboració del producte són controlats pel Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica, que emet un etiquetatge que el distingueix dels altres convencionals.

Pel fet de ser un producte d'elaboració diària es recomana que, per a la seva conservació, es resguardi del contacte amb làire ben tapat o dins la nevera.